La corsica è sensazione di profumi e di colori forti. Una terra rude, dalla bellezza forte, intensa.. La terra, i colori, la sua gente, danno un'impressione di selvaggio domato da uomini non domi, fierezza e contrasti si leggono negli occhi della sua gente, come nelle forme straordinarie delle sue coste.

La terra secca arida di sole caldo tutto l'anno, la si ritrova nei visi solcati dal sole e dalle marine intemperie degli uomini fieri che abitano questa terra. I boschi delle montagne dell' entroterra, lasciano stupito il  visitatore, anche qui tutto è ancora selvaggio, la strada sembra tagliare per caso questi luoghi dove i veri padroni sono i cinghiali, le mucche e le capre che  circolano tranquilli per le strade..

Forte quest'isola anche nei sapori della sua cucina tradizionale... Anche se ci troviamo su di un'isola, la vera forza della sua  cucina  sta nei prodotti della terra.. Le carni che più vi saranno offerte saranno di cinghiale e di capra, i suoi formaggi conosciuti ormai ovunque ed i suoi decisi vini vi faranno innamorare ancor più di quest' isola.